{"id":1585,"date":"2015-07-12T22:48:01","date_gmt":"2015-07-12T20:48:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wein.germana.de\/?p=1585"},"modified":"2015-07-14T23:15:00","modified_gmt":"2015-07-14T21:15:00","slug":"veritable-15-highlights-schaumwein","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.wein.germana.de\/?p=1585","title":{"rendered":"V\u00e9ritable 15 – Highlights Schaumwein"},"content":{"rendered":"

Das Angebot an besonderen Schaumweinen – abseits des Veuve Cliquot Mainstreams – aus der Champagne, Franciacorta oder Deutschland ist f\u00fcr mich immer eines der Highlights auf der V\u00e9ritable.<\/p>\n

Besonders beeindruckt haben mich als „Klassiker“ aus der Champagne der 2008er Brut Mill\u00e9sim\u00e9 von Taittinger (viel Kraft, Zitrus, Grapefruit) sowie der 2000er Femme du Champagne von Duval-Leroy (mineralisch, fruchtig, lang), aber insbesondere auch die Franciacorta von Bellavista.<\/p>\n

Franciacorta\u00a0werden\u00a0nach der klassischen Methode der Flascheng\u00e4rung aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero hergestellt und liegen mindestens 18 Monate\u00a0auf der Hefe.\u00a0Die Cantina Bellavista wurde 1977 vom Bauunternehmer\u00a0Vittorio Moretti in\u00a0Erbusco\u00a0gegr\u00fcndet und baut seine\u00a0Grundweine in gebrauchten Holzf\u00e4ssern aus bevor sie zur zweiten G\u00e4rung mindestens 4 Jahre auf der Feinhefe liegen.
\nMit dem kr\u00e4ftigen w\u00fcrzigen Einstiegscuv\u00e9e aus 80% Chardonnay und 20% Pinot Nero\/ Pinot Bianco (Alma Cuv\u00e9e Brut) oder dem sehr eigenst\u00e4ndigen 2008er Pas Oper\u00e9 (=\u00a0ohne Dosage) aus Chardonnay und Pinot Nero (Apfel, Honig, Kr\u00e4uter)\u00a0hat das Weingut bei mir einen sehr positiven Eindruck hinterlassen und auch optisch mit seinem einzigartigen Flaschendesign beeindruckt.<\/p>\n

Der 2006er Riesling Sekt Goldloch (reife Fr\u00fcchte, nussig, heftig) vom Schlossgut Diehl oder der 2011er Pinot Ros\u00e9 Sekt (langes Hefelager, Rote Frucht, cremig) vom Pf\u00e4lzer PinoTimes Projekt beweisen dar\u00fcber hinaus, dass nat\u00fcrlich auch in Deutschland gute Schaumweine produziert werden. Sp\u00e4testens seit Volker Raumland oder\u00a0Mathieu Kauffmann<\/span>\u00a0ist das kein Geheimnis mehr, aber ich freue mich, immer mehr \u00fcberzeugende Schaumweine aus der Heimat zu entdecken.<\/p>\n

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