{"id":1601,"date":"2015-07-19T17:20:44","date_gmt":"2015-07-19T15:20:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wein.germana.de\/?p=1601"},"modified":"2015-07-19T17:24:16","modified_gmt":"2015-07-19T15:24:16","slug":"veritable-15-highlights-weisswein","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.wein.germana.de\/?p=1601","title":{"rendered":"V\u00e9ritable 15 – Highlights Wei\u00df- und Rotweine"},"content":{"rendered":"

Wei\u00dfweine<\/h2>\n

Aufgrund meines sonstigen Fokus auf deutsche Weine, habe ich auf der V\u00e9ritable versucht auch\u00a0ausl\u00e4ndische Wei\u00dfweine zu entdecken. Von \u00dcbersee hat\u00a0mich aufgrund seiner\u00a0exotischen Frucht und dem\u00a0gut eingebundenem Holz besonders der\u00a02013er Beringer Founders Estate Chardonnay, der ebenfalls ein gutes\u00a0Preis-Leistungsverh\u00e4ltniss hat, \u00fcberzeugt. Der Chardonnay\u00a0ist ein gutes Beispiel, dass man auch in Napa Valley Weine ohne extremen Holzeinsatz bekommen kann.\u00a0Au\u00dferdem stach\u00a0der ungew\u00f6hnliche 2013er im Beton-Ei vergorene Chardonnay (reife gelbe\u00a0Frucht gepaart mit S\u00e4ure und s\u00fc\u00dflichen Aromen, komplex) des bulgarischen Newcomer-Weinguts Rossidi heraus. Aufgrund des besonderen Ausbaus im Beton-Ei reift der Wein ohne Holzkontakt und der\u00a0Beton soll f\u00fcr eine nat\u00fcrliche Kl\u00e4rung und guten Kontakt zur Hefe sorgen. Genau wie Amphorenweine polarisiert dieser Ausbau die\u00a0Weinbranche und man sollte sich selbst ein Urteil bilden.<\/p>\n

Nat\u00fcrlich kam ich an meiner Lieblingsrebsorte Riesling nicht vorbei und probierte hier insbesondere\u00a0gereifte Schatzkammerweine. Joh. Jos. Pr\u00fcm von der Mosel hatte nat\u00fcrlich eine Auswahl von gereiften Sch\u00e4tzen im Angebot. Insbesondere die fruchts\u00fc\u00dfe 2003er Auslese aus der Bernkasteler Badstube\u00a0beeindruckte durch\u00a0ihre blumige, w\u00fcrzige und frische Art.
\nKomplett ohne Firne, ebenfalls noch sehr „frisch“ und mineralisch war die 2004er Riesling Auslese von Robert Weil aus dem Kiedricher Gr\u00e4fenberg. Nat\u00fcrlich wurden beim Ausklang\u00a0zu\u00a0Fleischspezialit\u00e4ten von Otto Gourmet mit den Restflaschen auch weitere Sonderflaschen von anwesenden Winzern und G\u00e4sten ge\u00f6ffnet. Mir gefiel die 1989er Auslese aus der Wehlener Sonnenuhr von Dr. F. Weins-Pr\u00fcm, die nat\u00fcrlich schon Firne hatte, aber auch eine Aromenvielfalt von Honig und reifen kandierten Fr\u00fcchten.<\/p>\n

Rotweine<\/h2>\n

Bei den leider meist untersch\u00e4tzten deutschen Rotweinen war mein Highlight der im kleinen Eichenholzfa\u00df gereifte 2013er Fr\u00fchburgunder R aus dem Centgrafenberg von Rudolf F\u00fcrst mit seiner W\u00fcrzigkeit, der Frucht der dunklen Beeren und der Rauchigkeit. Dieser nat\u00fcrlichen Mutation des Sp\u00e4tburgunders, die etwa 2 Wochen fr\u00fcher reift und durch seine\u00a0kleineren Beeren einen geringeren Ertrag aufweist , sollte man insgesamt mehr Beachtung schenken und\u00a0hat hier ein absolutes Paradeexemplar eines der deutschen Spitzenwinzers.<\/p>\n

Bei den italienischen Rotweinen gefielen\u00a0mir besonders der 2012er Super-Toskaner Luce IGT in der 20 Jahre Jubil\u00e4umsedition von Luce della Vite aus Merlot und Sangiovese (Power, Gerbstoffe, reife dunkle Beeren) und der „kleine Sassicaia Bruder“ Guidalberto des\u00a0Jahrgangs 2011 der Tenuta San Guido (noch ungest\u00fcme Tannine, Sauerkirsche, Lakritze). Uwe Warnecke konnte dieses\u00a0Jahr Gaia Gaja, die Tochter von Angelo Gaja auf der Messe begr\u00fc\u00dfen, die als Highlights den 2005er Barbaresco im Gep\u00e4ck hatte. Die beste Rotweinkollektion hatte das Weingut Elio Altare, dessen Weine\u00a0vom Langhe Rosso \u00fcber verschiedene Barolos wie meinem Favoriten, dem 2005er Cerretta, oder des\u00a0Cuve\u00e9 Projektes\u00a0L\u00b4Insieme\u00a0von Elena Altare pr\u00e4sentiert wurden.<\/p>\n

Im sonstigen Ausland \u00fcberzeugten der 2011er Bin 389 Cabernet Shiraz („Baby Grange“) von Penfolds, als\u00a0feinw\u00fcrziges Cuv\u00e9e mit guter Tannin-, aber auch S\u00e4urestruktur sowie die verschiedenen Rebsortenweine (Pint Noir, Merlot oder Rubin, eine authochtone bulgarische Rebsorte, die durch eine Kreuzung der Rebsorten Nebbiolo und Syrah entstanden ist) des bulgarischen Weinguts Rossidi, welches sicher bald einen deutschen Importeur finden wird.<\/p>\n

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