{"id":1691,"date":"2015-08-05T15:15:21","date_gmt":"2015-08-05T13:15:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wein.germana.de\/?p=1691"},"modified":"2016-04-25T15:59:16","modified_gmt":"2016-04-25T13:59:16","slug":"weingut-pfirmann-landau","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.wein.germana.de\/?p=1691","title":{"rendered":"Weingut Pfirmann, Landau"},"content":{"rendered":"

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Gutsweine –\u00a0Terroirweine – Lagenweine, diese Qualit\u00e4tspyramide hat das Weingut Pfirmann perfekt ausgearbeitet.\u00a0Das s\u00fcdpf\u00e4lzische Weingut\u00a0befindet sich an der Hauptstra\u00dfe von\u00a0Landau-Wollmesheim und wird seit 15 Jahren von J\u00fcrgen Pfirmann in f\u00fcnfter Generation gef\u00fchrt. J\u00fcrgen bewirtschaftet zusammen mit seinem Vater Otto die 14ha Weinberge \u00f6kologisch und nachhaltig\u00a0(aber ohne\u00a0offizielle\u00a0Zertifizierung) und sorgt f\u00fcr\u00a0den m\u00f6glichst charakterstarken Ausbau in Keller. Sein Bruder Stefan ist f\u00fcr die\u00a0Vermarktung der Weine verantwortlich.<\/p>\n

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Besondere Beachtung sollte man bei einem Besuch dem stylischen „Weinraum“ schenken in dem man\u00a0entweder im Erdgeschoss an einer Holzbank\u00a0vor einer Wand aus Landschneckenkalkstein oder im ausgebauten Dachstuhl\u00a0auf dunklen Ledersitzm\u00f6beln sitzend die aktuelle Kollektion verkosten kann. Alles ist auf die Symbiose zwischen Naturmaterialien und Industriewerkstoffen abgestimmt. Man setzt bei den Weinen, die zu 80% aus wei\u00dfen Rebsorten stammen, besondern auf die Burgunder, Riesling oder Sauvignon Blanc.<\/p>\n

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Neben den Gutsweinen, von denen der Sauvignon Blanc besonders hervorzuheben ist und auch schon von der Falstaff Sauvignon Blanc Trophy pr\u00e4miert wurde, sollte man sich auf eine\u00a0vielf\u00e4ltige Reise\u00a0zwischen den unterschiedlichen B\u00f6den und Ausbauarten der Wei\u00dfen Burgunder und Rieslinge begeben. Hierzu stelle ich im Folgenden die drei Terroirs mit der dazugeh\u00f6rigen Einzellage vor.<\/p>\n

Terroir Kalkmergel und Einzellage Wollmersheimer M\u00fctterle
\n– Kalkmergel betont bei den Terroirweinen Wei\u00dfer Burgunder wie auch beim Riesling die Fruchtaromen von\u00a0Stein- und Kernobst und puffert die S\u00e4ure ab.
\n<\/span>– Beim Lagenriesling aus der insgesamt 19ha gro\u00dfen Einzellage Wollmersheimer M\u00fctterle\u00a0kommt durch den Ausbau im neuen St\u00fcckfass eine cremige\u00a0Komponente hinzu. F\u00fcr mich aufgrund der Komplexit\u00e4t der beste Riesling des Weinguts.<\/span><\/p>\n

Terroir Buntsandstein und Einzellage\u00a0Leinsweiler Sonnenberg<\/a>
\n–\u00a0Buntsandsrein bringt besonders die w\u00fcrzigen Noten des Terroir-Riesling hervor.
\n– Der\u00a0Lagen-Riesling aus dem Leinsweiler Sonnenberg, bei\u00a0dem sich roter Buntsandstein und Muschelkalk abwechseln, bringt mit seiner Sponti-Note neben der W\u00fcrzigkeit auch\u00a0rote Fr\u00fcchte besonders hervor.<\/p>\n

Terroir Landschneckenkalk und Einzellage\u00a0Ilbesheimer Kalmit<\/a>
\n– Landschneckenkalk betont sowohl beim Wei\u00dfen Burgunders als auch beim\u00a0Riesling\u00a0besonders die Mineralit\u00e4t.
\n– Bei den Lagenweinen (Riesling und Wei\u00dfer Burgunder) aus der Lage Ilbesheimer Kalmit kommt noch mehr Kraft und Spannung hinzu. F\u00fcr mich der beste Wei\u00dfe Burgunder des Weinguts.<\/p>\n

Neben den Wei\u00dfen Burgundern und Rieslingen gibt es noch einen Kalkstein Terroir-Chardonnay aus dem neuen St\u00fcckfass. Hier wurde darauf geachtet, dass der Chardonnay noch S\u00e4ure besitzt, die ihn zusammen mit dem\u00a0s\u00fc\u00dflichen Schmelz des Holzeinflusses schon fast burgundisch wirken l\u00e4sst.\"Pfirmann_4\"<\/a><\/p>\n

Insgesamt eine sehr spannende, vielf\u00e4ltige Kollektion, der man die f\u00fcr die S\u00fcdpfalz typische Alkoholwerte von 13-14% nicht anmerkt. Jeder Wein hat durch seine\u00a0Individualit\u00e4t eine Daseinsberechtigung und sorgt durch die gut eingebundene S\u00e4ure f\u00fcr Trinkfluss und einen\u00a0langen Abgang. Auf jeder Qualit\u00e4tsstufe bietet das Weingut dem Kunden hoffentlich auch weiterhin mit Preisen zwischen 5 bis 15\u20ac ein wunderbares Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis.<\/p>\n

Weitere Informationen:\u00a0http:\/\/www.weingut-pfirmann.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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