{"id":2079,"date":"2018-07-05T23:46:22","date_gmt":"2018-07-05T21:46:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wein.germana.de\/?p=2079"},"modified":"2018-07-11T23:59:21","modified_gmt":"2018-07-11T21:59:21","slug":"veritable-2018-interview-mit-georg-weber-vom-weingut-monteverro","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.wein.germana.de\/?p=2079","title":{"rendered":"v\u00e9ritable 2018 – Interview mit Georg Weber vom Weingut Monteverro"},"content":{"rendered":"

\"\"Ich hatte am 2. Juli die M\u00f6glichkeit Georg Weber, den Gr\u00fcnder und Inhaber des Weinguts Monteverro zu interviewen. Der 39-j\u00e4hrige Unternehmer (Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Familienunternehmens Dehner) hat vor 15 Jahren seinen Traum vom eigenen Weingut in der Toskana verwirklicht und auf dem Berg des Ebers (Monteverro) in der Maremma Land gekauft. Zusammen mit dem \u00d6nologen Matthieu Taunay und dem Weinberater Michel Rolland wurde mit neustester Technik das optimale St\u00fcck Land gesucht und gestaltet (Bodenanalysen, Lasertechnik f\u00fcr den Abstand der Rebzeilen etc.).<\/p>\n

Germana: Herr Weber, wie sind Sie zum Wein gekommen?<\/p>\n

Georg Weber: Meine Liebe zu gro\u00dfen Weinen ist mit Anfang 20 w\u00e4hrend meiner Studienzeit entstanden. Ich hatte die M\u00f6glichkeit die Komplexit\u00e4t, Geschichte und Kultur gro\u00dfer Weine zu entdecken und habe mich verliebt. Insbesondere die Bordeauxweine haben einen gro\u00dfen Einfluss auf das Weingut ausge\u00fcbt. Andere Rebsorten wie Sp\u00e4tburgunder oder Riesling liebe und sammle ich.<\/p>\n

Germana: Warum haben Sie es sich nicht einfach gemacht und ein Weingut gekauft?<\/p>\n

Georg Weber: Ich habe schlichtweg kein Kaufobjekt nach meinen Vorstellungen gefunden. Die Technik hat sich in den 90er Jahren so schnell entwickelt und man h\u00e4tte ansonsten zu viel ver\u00e4ndern m\u00fcssen. Mit meinem neu gestalteten Weingut kann ich am besten meine Vorstellungen von Qualit\u00e4t und Kontinuit\u00e4t umsetzen.<\/p>\n

Germana: Sie sind hauptberuflich Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer im Familienunternehmen Dehner. Wie viel ihrer Zeit bringen Sie in das Weingut ein?<\/p>\n

Georg Weber: Ich habe ein tolles Team, welches zusammen mit meiner Frau, die mehr als ich vor Ort ist, meine Vision verwirklicht. Ich selbst setzte die Eckpfeiler und bin an wichtigen Entscheidungen, wie zum Beispiel der Lese, beteiligt. Von M\u00fcnchen fliegen t\u00e4glich mehrere Flieger nach Rom, von wo das Weingut nur noch eine Stunde entfernt ist.<\/p>\n

Germana: Sehen Sie eine Verbindung zwischen Ihrem Hauptberuf und dem Weinbau?<\/p>\n

Georg Weber: Ich habe schon als Kind viel Zeit in Baumschulen und bei der Rosenveredelung verbracht. Die Natur ist die Verbindung zwischen den Unternehmen und der Arbeit im Weinberg.<\/p>\n

Germana: Wie sehen Sie den Trend weg von fetten Weinen mit 15% und mehr Alkohol?<\/p>\n

Georg Weber: Wir suchen mit einer fr\u00fchen Lese elegante lagerf\u00e4hige Weine, die aber aufgrund des Klimas auch 14-15% Alkohol besitzen. Wichtig ist, dass man dem Wein den Alkohol nicht anmerkt und der Wein insgesamt in Balance ist.<\/p>\n

Germana: Einige Winzer experimentieren bereits mit alternativen Rebsorten. Machen Sie sich Sorgen bez\u00fcglich des Klimawandels?<\/p>\n

Georg Weber: Durch unsere N\u00e4he zum Meer und der H\u00f6he haben wir die M\u00f6glichkeit Weine zu erzeugen, die eine Salzigkeit besitzen. Wir machen uns eher Sorgen um die afrikanischen Winde, die Hitzewellen von \u00fcber 30 Grad ausl\u00f6sen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Germana: Haben Sie einen Lieblingsjahrgang nachdem 2018 ihr 10. Jahrgang sein wird?<\/p>\n

Georg Weber: Es gibt keinen Lieblingsjahrgang, aber ich habe eine emotionale Beziehung zum Jahrgang 2011, weil dies unser Hochzeitsjahr ist, welche wir auf dem Weingut gefeiert haben. 2010 wurde als erster von Weinkritikern bewertet und der aktuelle Monteverro Jahrgang 2013 hat eine sehr sch\u00f6ne Struktur.<\/p>\n

Germana: Wie geht es weiter? Haben Sie neue Pl\u00e4ne?<\/p>\n

Georg Weber: Wir sind dabei unsere Rebfl\u00e4che langsam auf 40 ha zu vergr\u00f6\u00dfern. Besonders Cabernet Franc repr\u00e4sentiert den Hauptanteil unseres Premiumweins und ist wie gemacht f\u00fcr unsere Weinlagen.<\/p>\n

Germana: Sie haben mal im Handelsblatt gesagt, dass Sie mindestens 10 Jahre ben\u00f6tigen werden, um mit dem Weingut \u00fcberhaupt Gewinn zu generieren. Wo stehen Sie heute?<\/p>\n

Georg Weber: Es ging mir nie darum ein Weingut aufzubauen, um damit in erster Linie Geld zu machen. Mir geht es um Lebensfreude und darum meinen Kindern etwas weiterzugeben. Nichtsdestotrotz steht das Weingut nach 10 Jahren sehr gut da. Wir haben uns einen Namen gemacht und exportieren beispielsweise in 25 L\u00e4nder.<\/p>\n

Germana: Vielen Dank f\u00fcr Ihre Zeit.<\/p>\n

Georg Weber: Vielen Dank f\u00fcr Ihr Interesse.<\/p>\n

Verkostungsnotizen zu den Weinen:<\/p>\n

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