{"id":2107,"date":"2018-07-09T23:11:26","date_gmt":"2018-07-09T21:11:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wein.germana.de\/?p=2107"},"modified":"2018-07-11T23:59:59","modified_gmt":"2018-07-11T21:59:59","slug":"vertiable-2018-interview-mit-theresa-breuer-vom-weingut-georg-breuer","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.wein.germana.de\/?p=2107","title":{"rendered":"v\u00e9ritable 2018 – Interview mit Theresa Breuer vom Weingut Georg Breuer"},"content":{"rendered":"

\"\"Bei sommerlichem Wetter hatte ich auf der v\u00e9ritable 2018 die M\u00f6glichkeit die 34-j\u00e4hrige Winzerin Theresa Breuer, die das 1880 gegr\u00fcndete Familienweingut aus dem Rheingau seit 14 Jahren f\u00fchrt, ein paar Fragen zu stellen und ihre Weine zu probieren. Zusammen mit dem Betriebsleiter Hermann Schmoranz und dem Kellermeister Markus Lund\u00e9n bewirtschaftet sie 34 Hektar in den besten R\u00fcdesheimer und Rauenthaler Lagen. Ihr Vater Bernhard Breuer, der das Weingut in den fr\u00fcher 1980er Jahren zu internationalem Renommee f\u00fchrte, verstarb 2004 unerwartet, sodass Theresa mit 19 Jahren in gro\u00dfe Fu\u00dfstapfen treten musste und seitdem f\u00fcr die Vision ihres Vaters k\u00e4mpft. Mich haben die Eintr\u00e4ge von Bernhard Breuer, der zwischen 1999 und 2004 ein Internettagebuch f\u00fchrte, das auf der Weingutsseite verf\u00fcgbar ist, sehr beeindruckt und ich w\u00fcnsche Theresa und dem Weingut weiterhin alles Gute.<\/p>\n

Germana: Wie beurteilen Sie die Entwicklung des Rheingaus in den letzten Jahren?<\/p>\n

Theresa: Der Rheingau ist klassisch etabliert und damit keine Region des gro\u00dfen Aufbruchs, nichtsdestotrotz gibt es auch auch immer neue Generationen. Der Umbruch ist aber nicht zu stark wie in anderen Weinregionen. Im Rheingau gibt es schon lange die Vermarktung in der Flasche, was ja in den anderen Regionen teilweise der Schl\u00fcsselmoment der jungen Generation war.<\/p>\n

Germana: Neben den \u00fcber 80% Rieslingreben stehen au\u00dferdem die beiden historischen Rebsorten Orl\u00e9ans und Heunisch in den Weinbergen. Was ist hier der Hintergrund?<\/p>\n

Theresa: Wir wollen die Geschichte der Region abbilden. Orleans ist eine Rebsorte, die bis zum 18. Jahrhundert im Rheingau und insbesondere im R\u00fcdesheimer Schlossberg stark verbreitet war. Wir wollen die Tradition wieder aufleben lassen und bauen seit 2000 mit ca. 500 Weinst\u00f6cken eine kleine Menge Orleans an, die im einem kleinen Holzfass ausgebaut wird. Auch Wei\u00dfer Heunisch, ein Elternteil des Rieslings und des Chardonnays, steht seit 2004 auf einer kleinen Terrasse im Berg Rottland und wird interessierten Kunden als Rarit\u00e4t angeboten.<\/p>\n

Germana: Den Riesling R\u00fcdesheimer Berg Schlossberg schm\u00fcckt seit 1980 jedes Jahr ein individuell gestaltetes Etikett eines K\u00fcnstlers. Wie werden die K\u00fcnstler ausgesucht?<\/p>\n

Theresa: Die Etiketten „passieren“ einfach jedes Jahr durch Begegnungen mit K\u00fcnstlern, die einen Bezug zum Wein haben. Der K\u00fcnstler entscheidet selbst wie er das Etikett gestalten m\u00f6chte. Entlohnt wird der K\u00fcnstler dann entsprechend mit Wein. Er tauscht also praktisch sein Kunstwerk gegen Wein.<\/p>\n

Germana: Haben Sie einen Lieblingswein?<\/p>\n

Theresa: Das ist jeden Tag ein anderer. Es w\u00e4re auch ein bisschen limitierend, wenn ich unsere Weine nicht m\u00f6gen w\u00fcrde. Ich mag nat\u00fcrlich unsere Schatzkammerweine sehr gerne, die aber auch nur zu besonderen Momenten getrunken werden. Sehr sch\u00f6n ist es auch, wenn mich die einfachen Weine \u00fcberraschen. Ehrlicherweise trinke ich aber nach Feierabend lieber Weine anderer Winzer und nicht meine eigenen.<\/p>\n

Germana: Wie sehen Ihre Pl\u00e4ne aus?<\/p>\n

Theresa: Wir haben immer noch Potenzial an uns selbst zu arbeiten. Ich m\u00f6chte nicht jedes Jahr einen neuen Wein kreieren, sondern finde, dass wir jedes Jahr mit unseren Aufgaben sehr gut ausgelastet sind und uns in der Kontinuit\u00e4t bew\u00e4hren m\u00f6chten. Mir ist bisher nicht langweilig geworden und ich bin gespannt, wie es weitergeht.<\/p>\n

Germana: Welches Kompliment zu Ihrem Wein hat Sie bisher am meisten gefreut?<\/p>\n

Theresa: Ich freue mich, wenn wir Kunden mit dem Reifepotenzial unserer Weine \u00fcberraschen k\u00f6nnen. Dies zeigt wie Weine die Idee von der Zeit transportieren k\u00f6nnen und das gilt nicht nur f\u00fcr die ganz hochwertigen Weine.<\/p>\n

Germana: Haben Sie eine Speiseempfehlung zu Ihren Weinen?<\/p>\n

Theresa: Da unsere Weine puristisch und elegant sind, werden oft Meeresfr\u00fcchte oder Fisch empfohlen. Da ich dagegen aber allergisch bin, empfehle ich eher herzhafte bodenst\u00e4ndige Gerichte wie einen saftigen Schweinebauch.<\/p>\n

Germana: Sie haben Ihr Erfolgsgeheimnis mal mit „Harte Arbeit und der Zufall ist das gewisse Extra“ beschrieben. Was verstehen Sie unter dem „gewissen Extra“?<\/p>\n

Theresa: Wir haben alle einen Plan, aber reagieren andererseits auch viel aus dem Bauch heraus. Letztendlich beeinflussen sehr viele Faktoren unser Handeln und wir sollten uns davon befreien Kontrollgewalt anzulegen. Man muss den Zufall einfach annehmen und es hilft manchmal auch, wenn mal etwas schief geht. Es gibt einem die M\u00f6glichkeit etwas beim n\u00e4chsten Mal ein St\u00fcck besser zu machen.<\/p>\n

Verkostungsnotizen zu den Weinen:\"\"<\/p>\n