{"id":478,"date":"2013-06-03T22:11:27","date_gmt":"2013-06-03T20:11:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wein.germana.de\/?p=478"},"modified":"2013-09-13T20:04:53","modified_gmt":"2013-09-13T18:04:53","slug":"azienda-agricola-suavia-italien","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.wein.germana.de\/?p=478","title":{"rendered":"Azienda Agricola SUAVIA, Italien"},"content":{"rendered":"

Der Ort Soave\u00a0bzw.\u00a0die altert\u00fcmliche Bezeichnung \u201eSuavia\u201c stammt von Schwaben (Svevi) die aus Deutschland mit K\u00f6nig Alboino kaman und Ihre neue Heimat Svevia nannten. Er liegt im Anbaugebiet Soave \u00f6stlich von Verona.
\nDer Familienbetrieb wird seit 1982 (vorher wurden die Weine an die \u00f6rtliche Genossenschaft geliefert) von den\u00a0drei jungen T\u00f6chtern des Gr\u00fcnderpaares gef\u00fchrt. Angebaut werden auf 12 ha nur wei\u00dfe Rebsorten, haupts\u00e4chlich die\u00a0autochthone Garganega \u2013 die Hauptrebsorte in Soave –\u00a0 und etwas Trebbiano di Soave.
\nDie Trauben wachsen auf einer H\u00f6he von mindestens 250 m auf Vulkangesteinsb\u00f6den, die etwas k\u00fchler sind als im sonstigen Soavegebiet.\u00a0Auf diesen oft steilen und terrassierten Lagen entstehen feinaromatische Weine mit eher moderater S\u00e4ure, mandelig-nussigen T\u00f6nen sowie Aromen von Zitrusfr\u00fcchten und \u00c4pfeln, die mitunter erstaunlich gut reifen k\u00f6nnen und eine\u00a0gro\u00dfe Mineralit\u00e4t besitzen. Besonders ist auch das Alter der Reben, das zum Gro\u00dfteil 50 Jahre \u00fcberschreitet.<\/p>\n

Der „Monte Carbonare“ ist als Soave Classico DOC ist ein echter Paradewein. Beim besonderen „Le Rive“ reifen 30% des Weins 15 Monate im Holz, danach 15 Monate im Stahltank und noch weitere\u00a012 Monate in der Flasche. Daher wird der Jahrgang 2008 erst 2011 ver\u00f6ffentlicht. Der „Massifitti“ wird ausschlie\u00dflich aus Trebbiano di Soave Trauben gekeltert und spiegelt die Tradition und Mineralit\u00e4t des Weinguts\u00a0wieder. Er reift 15 Monate im Stahltank und weitere 15 in der Flasche.
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\nWeitere Informationen: http:\/\/www.suavia.it\/<\/a><\/p>\n

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