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Germana: Obwohl im Weinbaugebiet Franken traditionell mehr Weißweine wie Müller-Thurgau und Silvaner angebaut werden, liegt der Fokus Ihres Weinguts auf Rotweinen, die zu den Besten Deutschlands zählen. Welchen Hintergrund hat das? Sebastian Fürst: Das Klima und die Böden unseres Weinguts in den Weinbergen des Centgrafenbergs im Westen des Frankenlandes stellen eine fränkische Besonderheit dar. Die Buntsandstein-Verwitterungsboden der Lagen Centgrafenberg, Hundsrück […]