In 6. Generation führt aktuell Sebastian Oberbillig das Weingut Deutschherrenhof mit angeschlossener Weinstube in der man die Weine mit Speisen genießen kann. Organische Düngung ist im Weingut ebenso selbstverständlich wie geringe Stockerträge und selektive Handlese. Die Edelstahltanks werden mit modernster Technik verarbeitet, um möglichst viele Fruchtaromen zu erhalten. Der Keller ist nur Mittel zum Zweck, um das Potential ihrer Weinberge in die Flasche zu bekommen. Besonders hervorzuheben ist der feinherbe mineralisch-fruchtige Riesling Sebastian No1, der erste Wein von Sebastian. Aber auch die trockenen Gutsweine Alte Reben und Schiefer bringen einen Moseltypischen Rieslinggenuss. Seit 2007 wird die Lage Trierer Deutschherrenköpfchen mit Devonschieferboden rekultiviert. Er ist Grundlage für einen mineralischen filigranen Lagenrieslings des Weinguts. Daneben wird aus dem Trierer Deutschherrenberg mit verwitterter Grau- und Blauschiefer und großer Hangneigung der zweite dichte Lagenriesling mit langem Abgang gekeltert.
Weitere Informationen: http://www.weingut-deutschherrenhof.de