Holger Koch begann 1999 am Kaiserstuhl auf 7,5 ha Burgunderweine naturnah auf Löss- und Vulkangestein anzubauen. Über die letzten Jahre hat er konsequent die Qualität gesteigert und produziert in der wärmsten Weinregion Deutschlands durch schonenden Ausbau in Holzfässern und Spontanvergährung filigrane weiße und rote Burgunderweine mit Lagencharakter. Die Weine sind mineralisch, aber […]