2013 war ein Jahrgang bei denen die Winzer ihre Weine teilweise gar nicht bis hin zu sehr stark mit unterschiedlichen Methoden (BSA, Kalk etc.) entsäuert haben. Wenn noch viel Säure vorhanden ist, sind die Weine für den Großteil der Weintrinker nicht sehr zum Genuss anregend. Insbesondere bei Rieslingen kann aber eine kräftige Säure kombiniert […]
Jährliche Archive: 2014
In 6. Generation führt aktuell Sebastian Oberbillig das Weingut Deutschherrenhof mit angeschlossener Weinstube in der man die Weine mit Speisen genießen kann. Organische Düngung ist im Weingut ebenso selbstverständlich wie geringe Stockerträge und selektive Handlese. Die Edelstahltanks werden mit modernster Technik verarbeitet, um möglichst viele Fruchtaromen zu erhalten. Der Keller ist […]
Deutschherrenhof, Trier
Das 12 ha große, traditionsreiche Weingut Carl Loewen in Leiwen wird von Karl Josef zusammen mit seinem Sohn Christopher bewirtschaftet. Dieser bringt seine neuen Erkenntnisse aus dem Studium in Geisenheim ein und beruft sich gleichzeitig mit dem 1896er Riesling auf Traditionen. Dieser Wein aus der 1896 mit wurzelechten Reben gepflanzten roten […]
Carl Loewen, Leiwen
Das 7,5 ha große Weingut in Avize im Herzen der Côte des Blancs wird seit 1980 von Anselme Selosse mit einer ganz besonderen Philosophie geführt. Er hat sehr philosophische Ansichten und sich als Galerist, der Weine wie Bilder von der Natur erhält und dann zu einem Kunstwerk vereint. Die Jahresproduktion beträgt 57.000 […]
Jacques Selosse – der Künstler, Avize
Das Weingut Meyer, welches 1949 gegründet wurde und eine Rebfläche von 17 ha besitzt, wird von Vater und Sohn, Karl-Heinz und Andreas Meyer gemeinsam bewirtschaftet. Es besitzt rund um Heuchelheim Weinberge mit unterschiedlichen Bodentypen, die je nach Rebsorte einzigartige Weine hervorbringen. Das Weingut hat in den letzen Jahren kontinuierlich an […]
Weingut Meyer, Heuchelheim-Klingen
Die Weinprobe im Maritim Hotel am 02.04.14 gab den Teilnehmern einen Überblick über die Weinbaugebiete der alten und neuen Welt inklusive der typischen Rebsorten und Stilistiken. Natürlich wurden auch Grundlagen zur Weinverkostung, Weinaromen oder dem Holzfassausbau wiederholt und vertieft. Über den Abend hinweg wurden 7 Weine zusammen mit einem passenden 3 Gänge Menü verkostet.
Weinprobe „Klassiker der alten und neuen Welt“
Auf der Prowein-Messe gab es am 24.03.2014 eine interessante Weinprobe, bei der kleine Speisen mit Gewürzen verfeinert zu unterschiedlichen portugiesischen Weinen verkostet werden konnten. Zusammengestellt wurden die 11 Speisen, bei denen je ein Hauptgewürz im Mittelpunkt stand, sowie die Weine von Sommelière Christina Fischer aus Köln (http://www.genuss-werkstatt.net) zusammen mit dem […]
Spicy – Portugals Weine & spannende Gewürze
Das Weingut Reinhold Franzen liegt in Bremm an der Mosel und bewirtschaftet unter anderem den mit 56% Steigung steilsten Weinberg Europas, den Bremmer Calmont. Betrieben wird das Weingut mit seinen 9,3 ha von Kilian Franzen, dem Sohn des 2010 bei Weinbergsarbeiten tödlich verunglückten Ulrich Franzen, zusammen mit seiner Freundin Angelina Lenz, Mutter Iris […]